Новости науки

Продукты в вакуумной упаковке несут смертельный вред здоровью?

14 августа 2012

Вакуумная упаковка, призванная сохранить продукты в максимально свежем виде в окружении, лишенном кислорода, является прекрасной средой для размножения опасных бактерий, которые убивают до четверти пациентов, заражающихся ими.

Согласно данным нового исследования, микроорганизм под названием Listeria monocytogens, способен расти даже в холодных условиях пищевых рефрижераторов. Продуктами, в которых может завестись опасный микроб, являются молоко, мороженное, мягкие сыры типа бри или камамбера, мясо и мясные полуфабрикаты, сырые овощи, сырая или готовая птица, сырая или копченная рыба.

Технический университет Дании провел лабораторные опыты, в которых было определено, что в отсутствие кислорода бактерия становится в 14 раз агрессивнее. В норме, бактерия живет в кишечнике, в котором нет кислорода, поэтому попадая в схожие бескислородные условия она также становится более агрессивна. В дальнейшем ученые планируют изучить геном бактерии и в особенности те гены, которые отвечают за агрессивность бактерии, что поможет в дальнейшем эффективно бороться с ней.

Источник: www.unipack.ru

Новости науки

Другие новости

6 сентября 2012 Химические препараты в борьбе с огородно-садовыми вредителями

В весенне-летне-осенний период многие из нас бросают шумное городское хозяйство и едут в загородные дома, на дачи, поднимать сельское хозяйство, сажать и выращивать цветочки, плодово-ягодные и овощные кустики, которые после тщательного ухода порадуют нас вкусным урожаем и красотой цветения.


2 июля 2011 Хотите хорошо видеть ночью – ешьте зелень!

В соответствии с изысканиями американских ученых «диетическим» ключом к хорошему ночному зрению является не морковь, а зелень. Илиас Вашингтон (Ilyas Washington) и его коллеги из Университета Колумбии (Нью-Йорк) продемонстрировали, что производные хлорофилла могут повышать чувствительность глаза к распознаванию ...


24 марта 2011 Полистирол на европейском рынке подорожал на 50 евро

На европейском рынке отмечается значительное подорожание полистирола. Повышение цены на данный материал производители объясняют подорожанием стирола. Мониторинг рынка показывает, что в настоящее время спрос на полимер держится на достаточно высоком уровне. Необходимо отметить, что средний рост стоимости ...