Скоро упаковка станет активнее и интеллектуальнее
Страница 1

Пища, даже готовая к употреблению, остается биологически активной системой – выделяет газы, влагу, портится, изменяет цвет. Все эти процессы способны существенно повлиять на покупательский спрос на тот или иной продукт. В сохранении хорошего качества продуктов может помочь «активная» и «интеллектуальная» упаковка, регулирующая процессы, происходящие внутри нее, и сообщающая о состоянии продукта, что гарантирует здоровье и безопасность потребителя.

Современные покупатели существенно отличаются от тех, которые были еще несколько десятилетий или даже лет назад. Изменился не только их взгляд на упаковку, но и их стратегия совершения покупок. Все реже люди заходят в магазины (как свидетельствует статистика, в США – раз в две недели, у нас – раз в неделю), все чаще набивают холодильник продуктами с длительным сроком хранения. Для совершения покупок, в том числе и продуктовых, активнее используется интернет: человек вообще не переступает порог магазина, а продать «виртуальный» продукт без соответствующей упаковки – проблема огромная. Клиентов привлекают новинки, а ведь общеизвестно, что сменить упаковку намного проще, чем сам продукт.

Большинство производителей упаковки идет навстречу пожеланиям потребителей в области повышения эстетической привлекательности и функциональности упаковки. Но ту упаковку, которую мы можем увидеть сегодня на полках супермаркетов, можно отнести к разряду пассивных, поскольку она лишь обеспечивает сохранность продукта и представляет его потребителям. Проблема разработки упаковки, которая могла бы делать больше, чем только хранить и представлять, возникла около 20 лет тому назад. Конечной целью должна была бы стать упаковка, способная влиять на упакованный продукт и давать возможность покупателю получить все сведения о нем, о его состоянии без нарушения ее целостности.

Другие статьи из раздела

Квазикристаллы созданы природой

Не смотря на то, что впервые ученый Даниэль Шехтман опубликовал свою статью о квазикристаллах, точнее подробное их открытие в 1984 году, Нобелевскую премию он получил только сейчас, а именно в 2011 году.


Материалы к защитам квалификационных работ бакалавров на ФНМ МГУ в 2017 году

Защиты квалификационных работ по направлению 04.03.02 - «химия, физика и механика материалов» на Факультете наук о материалах МГУ имени М.В.Ломоносова состоятся 6, 7, 8 и 9 июня 2017 г. Начало...


Парад нанотехнологий: энергетика и НАНО

Коммерциализация наукоемких технологий – это удивительный мир. Чудес и парадоксов в нем достаточно, чтобы удивить и Алису Льюиса Кэрролла, и Маленького Принца Антуана де Сент-Экзюпери. Ведь мир науки требует творчества, и мир финансов – тоже. А при их соединении получаются настоящие шедевры «логики взрослых». Такие мысли приходят в голову при внимательном изучении аналитических материалов по рынкам нанотехнологической продукции.