Скоро упаковка станет активнее и интеллектуальнее
Страница 1

Пища, даже готовая к употреблению, остается биологически активной системой – выделяет газы, влагу, портится, изменяет цвет. Все эти процессы способны существенно повлиять на покупательский спрос на тот или иной продукт. В сохранении хорошего качества продуктов может помочь «активная» и «интеллектуальная» упаковка, регулирующая процессы, происходящие внутри нее, и сообщающая о состоянии продукта, что гарантирует здоровье и безопасность потребителя.

Современные покупатели существенно отличаются от тех, которые были еще несколько десятилетий или даже лет назад. Изменился не только их взгляд на упаковку, но и их стратегия совершения покупок. Все реже люди заходят в магазины (как свидетельствует статистика, в США – раз в две недели, у нас – раз в неделю), все чаще набивают холодильник продуктами с длительным сроком хранения. Для совершения покупок, в том числе и продуктовых, активнее используется интернет: человек вообще не переступает порог магазина, а продать «виртуальный» продукт без соответствующей упаковки – проблема огромная. Клиентов привлекают новинки, а ведь общеизвестно, что сменить упаковку намного проще, чем сам продукт.

Большинство производителей упаковки идет навстречу пожеланиям потребителей в области повышения эстетической привлекательности и функциональности упаковки. Но ту упаковку, которую мы можем увидеть сегодня на полках супермаркетов, можно отнести к разряду пассивных, поскольку она лишь обеспечивает сохранность продукта и представляет его потребителям. Проблема разработки упаковки, которая могла бы делать больше, чем только хранить и представлять, возникла около 20 лет тому назад. Конечной целью должна была бы стать упаковка, способная влиять на упакованный продукт и давать возможность покупателю получить все сведения о нем, о его состоянии без нарушения ее целостности.

Другие статьи из раздела

Как построить мост от идеи до аптеки

До окончания приема заявок на творческий конкурс «Моя лаборатория», который проводит программа «Мастерские инноваций» ФИОП РОСНАНО совместно с МГУ им. Ломоносова, осталось совсем немного времени. Надеемся, наш новый фоторепортаж из лаборатории «Селекта» вдохновит вас на собственные материалы о жизни и работе исследователей.


Химический комплекс Новосибирска – фактор экологического состояния Сибири

Город Новосибирск – типичный российский промышленный центр: конгломерат жилого и промышленного комплекса, инженерных сетей и сооружений, транспортных сетей, территорий накопления отходов. Масштабы воздействия на окружающую среду определяются здесь, как и...


Утверждена инвестиционная программа «Аммофоса»

Правление вологодского предприятие ОАО «Аммофос» утвердило инвестиционную программу компании на период до 2007 года. Инвестиционная потребность для выполнения данной программы еще уточняется, однако она оценивается в несколько десятков миллионов долларов...