Как возникают мифы о вредной еде? Диетические сказки
Страница 1

...Не так давно на одном интернетовском форуме участников попросили рассказать, что они знают и думают о генно-модифицированных (ГМ) продуктах. Ответы были очень разными по размеру, глубине знания проблемы и серьезности отношения к ней, но в большинстве вполне разумными. Странным показался только один, автор которого приводил мнение своего американского знакомого: дескать, в Штатах вся капуста трансгенная. Сколько ни пытался ее заквасить – стоит, зараза, неделями и не киснет...

Для справки: сегодня ни в США, ни где-либо еще нет ни одной грядки ГМ-капусты. Ларчик открывался просто: незадачливый любитель капустки наверняка живет в квартире со стеклопакетами и кондиционером, причем последний, небось, еще и снабжен системой обеззараживания. Откуда же в ее воздухе возьмутся дрожжи, чтобы сквасить капусту? А сам гурман хоть в школе и учился, конечно, ни о каких микроорганизмах не думает и рассуждает, как Винни-Пух: раз капуста не киснет, значит, это неправильная капуста.

Это был редкий случай, когда можно было наблюдать рождение очередного мифа о еде. Обычно они появляются готовыми словно бы ниоткуда: вчера еще слыхом не слыхали, а сегодня – кто же этого не знает? И потом еще долго маячат где-то на периферии сознания – мода на бессолевые и бессахарные диеты давно миновала, а словосочетание «белая смерть» до сих пор в ходу.

Строго говоря, такому мифу вообще не обязательно быть связанным с чем-то реальным. Подавляющее большинство гастрономических мифов посвящены вполне реальным продуктам, блюдам и способам приготовления. Особенно легко рождаются такие мифы, когда в широкую печать проникают результаты какого-нибудь исследования, анализирующего связь между уровнем потребления продукта А и риском заболевания Б.

Другие статьи из раздела

Почему евреи умные ?

... медицина 155 42 27,10%Физика 140 35 25,00%Химия 116 19 16,38%Художественная литература 89 11 12,36%За мир 75 6 8,00%Итого: 607 124 20,43%Арон Черняк, "Нобелевские премии и еврейство"Если же отбросить премии по художественной литературе и за мир, в...


На строительстве портовых комплексов по перевалке минудобрений отрабатывается схема привлечения частного капитала

На примере Балтийского балкерного терминала отработана и реализована схема привлечения частного капитала. В частности, ОАО «Уралкалий», являясь инвестором терминала, параллельно станет основных клиентом этого терминала. В то же время Минтранс...


Конъюнктура европейского рынка биодизельного топлива

В условиях постоянного роста цен на нефть и возможного ее дефицита в перспективе, производители и потребители топлива вынуждены искать альтернативные источники. Постепенно на смену традиционным видам приходит биотопливо, как один...