Вредна ли химия в продуктах?
Страница 2

Вообще же основанием для запрета пищевых синтетических добавок могут быть:
– объективные причины (клинически подтвержденное негативное воздействие)
– субъективные причины 1-го рода (повсеместное превышение производителями разрешенных концентраций)
– субъективные причины 2-го рода (искусственно раздутый ажиотаж на пустом месте)

К последнему, наверное, можно отнести и запрет лимонной кислоты. Дело в том, что на умы людей влияют такие, казалось бы, правдоподобные опыты, как с одним известным напитком: его наливают в миску, бросают туда кусочек мяса и, увидев на следующий день вместо мяса густую пену с какими-то включениями, делают вывод, что так же растворяются наши внутренности.... Само собой, если немного подумать, то понятно, что в желудке у человека лимонад так долго не держится, разбавляется в десятки раз и быстро выводится. Фосфорная кислота в том же напитке в сотню раз менее концентрированная, чем желудочный сок...

Я не призываю совсем игнорировать предостережения об искусственных пищевых добавках, но поймите – они нам необходимы хотя бы потому, что без них человеку не получить того количества витаминов и минералов, которое ему нужно. Современный человек двигается мало, а чтобы получить всё необходимое, ему надо съесть огромный объем пищи... Поэтому присутствие химии в пище лучше принять как должное и перестать волноваться...

Другие статьи из раздела

Кузница в эпоху нанотехнологий

Самые ранние кованые изделия появились около 1600 г. до н.э., это были грубо кованые украшения из самородков металлов. Новейшие технологии, внедрённые в сфере ковки металлов, основаны на использование микро-молотов. Они позволяют вести ковку металлов на наноуровне и создавать детали для различных микро- и наносистем.


Открыт адрон нового типа — пентакварк со скрытым очарованием

Коллаборация LHCb в своем препринте сообщает об обнаружении сразу двух адронов нового типа — пентакварков со скрытым очарованием. Обе частицы обнаружены при изучении распада ?0b-бариона на тройку адронов J/?K–p. Статистическая значимость находки исключительно велика, 9? и 12?, а во втором случае резонансная природа структуры надежно подтверждена фазовым анализом. Это исследование резко активизирует уже притихшее было направление исследований в адронной спектроскопии — физику пентакварков.


Linde и Project Management & Development Co подписали соглашение о сотрудничестве

Project Management & Development Co., частная саудовская компания, и немецкая Linde AG подписали предварительное соглашение о сотрудничестве в связи с возведением нефтехимического комплекса в Саудовской Аравии, ориентировочная стоимость которого составит...