Вредна ли химия в продуктах?
Страница 2

Вообще же основанием для запрета пищевых синтетических добавок могут быть:
– объективные причины (клинически подтвержденное негативное воздействие)
– субъективные причины 1-го рода (повсеместное превышение производителями разрешенных концентраций)
– субъективные причины 2-го рода (искусственно раздутый ажиотаж на пустом месте)

К последнему, наверное, можно отнести и запрет лимонной кислоты. Дело в том, что на умы людей влияют такие, казалось бы, правдоподобные опыты, как с одним известным напитком: его наливают в миску, бросают туда кусочек мяса и, увидев на следующий день вместо мяса густую пену с какими-то включениями, делают вывод, что так же растворяются наши внутренности.... Само собой, если немного подумать, то понятно, что в желудке у человека лимонад так долго не держится, разбавляется в десятки раз и быстро выводится. Фосфорная кислота в том же напитке в сотню раз менее концентрированная, чем желудочный сок...

Я не призываю совсем игнорировать предостережения об искусственных пищевых добавках, но поймите – они нам необходимы хотя бы потому, что без них человеку не получить того количества витаминов и минералов, которое ему нужно. Современный человек двигается мало, а чтобы получить всё необходимое, ему надо съесть огромный объем пищи... Поэтому присутствие химии в пище лучше принять как должное и перестать волноваться...

Другие статьи из раздела

За шесть месяцев «Амтел» сделал то, что другим не удавалось четыре года

В Кемерове на заводе «Химволкно» запущена линия по производству шелковой нити. Событие это выходит за рамки рядового технологического мероприятия в одном из цехов одного из заводов: оно стало еще одним...


Откуда на Земле кислород и какова природа зрения? Фотохимия

... границе между физикой и химией – фотоника супрамолекулярных наноразмерных структур. Фундаментальные исследования Центра направлены на синтез новых химических соединений, способных образовывать супрамолекулярные структуры, создание супрамолекулярных...


Минэнерго воздерживается от поддержки европейских стандартов

11 февраля 2011 года Министерство энергетики РФ провело круглый стол о вкладе нефтехимической отрасли в повышение энергоэффективности российской экономики. В работе круглого стола приняли участие представители органов исполнительной власти и...