Вредна ли химия в продуктах?
Страница 2

Вообще же основанием для запрета пищевых синтетических добавок могут быть:
– объективные причины (клинически подтвержденное негативное воздействие)
– субъективные причины 1-го рода (повсеместное превышение производителями разрешенных концентраций)
– субъективные причины 2-го рода (искусственно раздутый ажиотаж на пустом месте)

К последнему, наверное, можно отнести и запрет лимонной кислоты. Дело в том, что на умы людей влияют такие, казалось бы, правдоподобные опыты, как с одним известным напитком: его наливают в миску, бросают туда кусочек мяса и, увидев на следующий день вместо мяса густую пену с какими-то включениями, делают вывод, что так же растворяются наши внутренности.... Само собой, если немного подумать, то понятно, что в желудке у человека лимонад так долго не держится, разбавляется в десятки раз и быстро выводится. Фосфорная кислота в том же напитке в сотню раз менее концентрированная, чем желудочный сок...

Я не призываю совсем игнорировать предостережения об искусственных пищевых добавках, но поймите – они нам необходимы хотя бы потому, что без них человеку не получить того количества витаминов и минералов, которое ему нужно. Современный человек двигается мало, а чтобы получить всё необходимое, ему надо съесть огромный объем пищи... Поэтому присутствие химии в пище лучше принять как должное и перестать волноваться...

Другие статьи из раздела

Позиции Европы и США по генетически модифицированным продуктам обсуждаются в Александрии

«Мировая индустрия биотехнологий должна приложить большие усилия, объясняя собственную пользу для человечества в споре, в котором на нынешний момент выигрывают потребители и защитники окружающей среды», – заявили делегаты конференции, проходящей...


Бионика. Учимся мудрости у природы

В июне 2015 г. вышла книга Г.Е Кричевского «Бионика. Учимся мудрости у природы». В наши дни наука бионика очень динамично развивается в мире вкупе с конвергентными NBIC-технологиями. В данной публикации автор дает "тезисно выжимки из своей книги", чтобы пробудить интерес к молодой, но очень перспективной науки, сосредоточившись при этом на наноматериалах на основе биомиметики.


Химическая индустрия Китая и Тайваня: грядут перемены

На встрече представителей ряда стран, прошедшей в Женеве, после 15 лет безуспешных переговоров достигнуто соглашение - Китай и Тайвань станут членами ВТО. Обсуждение вопросов, касающихся вступления Китая и Тайваня в...