Вредна ли химия в продуктах?
Страница 1

В настоящее время считается очень полезной пища, приготовленная исключительно на природных компонентах. Это, кстати, относится не только к пище, но также и к лекарствам и всему, что как-то соприкасается с человеком.

Конечно, пища, приготовленная без синтетических добавок, стоит значительно дороже при невысоких потребительских свойствах. Но, как говорят производители, натуральные компоненты пищи абсолютно безвредны и даже очень полезны, они предотвращают практически любые заболевания.

Давайте попробуем разобраться, так ли это...

1) Не все химические добавки вредны. Напротив, многие добавки могут быть очень полезны. На Западе очень большое распространение получили витаминизированные и минерализованные продукты. Это может быть хлеб, колбаса, сосиски и прочие продукты с добавками витаминов, йода, кальция и других микроэлементов. Об этом все знают и никто не осуждает, хотя каждый знает, что хлеб невозможно обогатить йодом без химии (что уж греха таить – его и приготовить без химии берутся немногие). Итак – мы разобрались, что не все искусственные добавки вредны. Давайте рассмотрим т.н. вредные добавки

2) Эта страшная буква «Е»!
Сейчас на слуху столько негативной информации о некоторых добавках с кодом «Е», что народ, увидев на этикетке, что в состав продукта входит Е-добавка, уже пугается. Но не забывайте – во первых, не все Е-добавки запрещены. Во-вторых, даже запрещенные добавки не всегда вредны в небольших количествах. Кто их бракует и почему – это уже другой вопрос. Возможно, некоторые правила и были приняты «сгоряча», а потом спешно отменены. Но что там делает лимонная кислота (Е330)? – согласно обоснованию запрета, это канцероген. Так ли это?.. А бензойная кислота – «недопустимый консервант» – да её же в клюкве и бруснике столько, что хоть лопатой греби...

Другие статьи из раздела

Летопись важнейших событий русской химии

Хроника развития химии в России Важнейшие событияпервой...


Ожидается резкий рост спроса на кумол, фенол и поликарбонаты

Согласно отчету CMAI, в ближайшем будущем ожидается резкий рост спроса на кумол, фенол и поликарбонаты. Действительно, спрос на кумол начал быстро расти еще с 1993 года. Ожидается, что в прогнозируемый...


Информационное обеспечение товарных рынков в химическом комплексе обсуждалось в Минпромнауки

В рамках принятой в России федеральной целевой программы «Электронная Россия (2002-2010 годы) создается единая база данных о товарах и услугах, в том числе и в химической отрасли. С целью активизации...