Справочная

" - 1 2 4 b N O S А Б В Г Д Е Ж З И К Л м Н О П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш Щ Э

АНТИОКСИДАНТЫ

АНТИОКСИДАНТЫ (от греч. anti- -приставка, означающая противодействие,и oxys-кислый) (антиокислители, ин-

гибиторы окисления), в-ва, замедляющие или предотвращающие окислит.процессы, приводящие к старению полимеров, прогорканию пищ. жиров, осмолениютоплив, образованию шлама и к-т в техн. маслах. Защита с помощью антиоксидантов особенноважна для продуктов, молекулы к-рых содержат наиб. чувствительные к окислениюненасыщ. связи (напр., каучуки, жиры). Эффективность действия антиоксидантов достаточновелика. Так, введение в нек-рые масла и жиры всего 0,001-0,01% антиоксидантов можетнадолго приостановить их окисление. Содержание антиоксидантов в ненасыщенных высокомол.соед. составляет обычно 0,5-3%; при этом индукц. период окисления, характеризующиймедленное развитие процесса, возрастает во много десятков раз.

Действие антиоксидантов (см. табл.) основано на их способности обрывать разветвленноецепное окисление. При этом возможны два механизма: 1) молекула антиоксиданта, содержащаяподвижный атом водорода (InH), реагирует с активной частицей окисляющегосясоединения-радикалом/images/enc2/001685.jpg,ведущим окислит. цепь, с образованием малоактивного радикала/images/enc2/001686.jpg:RO2 + + InH -> ROOH +/images/enc2/001687.jpg;2) молекула антиоксиданта взаимод. с промежут. продуктом окисления — гидропероксидомROOH, распад к-рого ведет к разветвлению цепи, с образованием стабильногосоед. ROH. По первому механизму действуют производные вторичных ароматич.аминов и фенолов (последние, как правило, менее эффективны), по второму- орг. производные фосфитов и сульфидов. Совместное применение антиоксиданты, действующихпо разл. механизмам, иногда приводит к синергич. эффекту

НАИБОЛЕЕ РАСПРОСТРАНЕННЫЕ АНТИОКСИДАНТЫ
/images/enc2/001688.jpg

При выборе антиоксидантов для конкретных областей применения, помимо их эффективности,учитывают также: диспергируемость антиоксидантов в материале и склонность к миграциина его пов-сть; летучесть; влияние на специфич. св-ва материала и на егоокраску (нек-рые антиоксиданты, гл. обр. производные вторичных ароматич. аминов, изменяютцвет материала из-за собственной окраски или окрашивания под действиемсвета); токсичность, в частности возможность введения в пищ. продукты илив контактирующие с ними материалы (фенолы и фосфиты, как правило, менеетоксичны, чем амины).

Улетучивание антиоксидантов и их вымывание р-рителями в условиях эксплуатации изделийиз полимерных материалов в вакууме, при высоких т-рах, в углеводородныхсредах м. б. устранены при использовании т. наз. "связанных" антиоксидантов, к-рыеполучают хим. прививкой функц. групп, характерных для антиоксидантов, к углеводороднымцепям полимера.


===
Исп. литература для статьи «АНТИОКСИДАНТЫ»: Фойгт И. фон, Стабилизация синтетических полимеров против действия света и тепла, пер. с нем., Л., 1972, с. 59-420; Папок К. К.,Рагозин Н. А., Словарь по топливам, маслам, смазкам, присадкам и специальнымжидкостям, 4 изд., М., 1975, с. 23-24; Химические добавки к полимерам.Справочник, под ред. И.П. Масловой, 2 изд., М., 1981, с. 5-84; ГорбуновБ. Н. [и др.], Химия и технология стабилизаторов полимерных материалов,М., 1981; Эмануэль Н. М., Бучаченко А.А., Химическая физика старения истабилизации полимеров, М., 1982; Parks С. R., Spracht R.B., "Rubber India",1978, v. 30, № I, p. 14-18, 27-32; Degradation and stabilisation of polymers,ed. by G. Geuskens, N. Y.-[a. o.l, 1975, p. 77-111; Developments in polymerstabilisation, ed. by G. Scott, v. 3-6, L., 1980-83. Л.Г.Ангерт.

Страница «АНТИОКСИДАНТЫ» подготовлена по материалам химической энциклопедии.