Почему после чистки зубов все горькое?

Почистите зубы и сразу после этого попробуйте выпить сока или сладкой газированной воды. Что вы чувствуете? Гадость, не так ли? Почему же так происходит? Будем разбираться  

Одно из основных действующих веществ в зубной пасте — лауретсульфат натрия (SLES) или лаурилсульфат натрия (SLS). Оба этих вещества являются поверхностно-активными, то есть такими веществами, которые уменьшают поверхностное натяжение слоя жидкости. Они добавляются в пасту для получения пышной пены, которая легче распространяется во рту, добираясь до самых отдаленных мест. Эти же вещества добавляются в различные моющие, чистящие и прочие средства, от туалетных утят до шампуней, от лекарств до инсектицидов. 

Когда SLES или SLS попадают в рот, кроме образования пены происходят следующие процессы. Во-первых, подавляется чувствительность вкусовых рецепторов на языке, отвечающих за восприятие сладкого; во-вторых, разрушаются фосфолипиды на поверхности языка. Эти жирные молекулы являются «предохранителями», уменьшающими чувствительность к горькому, чтобы избежать «перегрузки» наших органов чувств от горьких компонентов пищи, таких как специи и пр. После разрушения этих молекул чувствительность языка к горькому резко увеличивается.

Теперь вы понимаете, что происходит, когда вы кушаете сразу после чистки зубов — резко уменьшается уровень «сладкости» в пище, а также усиливается горечь, которую мы ощущаем. Что же делать, чтобы уменьшить подобные побочные эффекты — зубы ведь надо чистить? Самое простое средство — хорошо прополоскать рот водой, после чего клетки на поверхности языка начнут быстро восстанавливаться, а микроскопические остатки зубной пасты будут смыты потоком воды. Радикальное средство — не использовать пасты, содержащие SLES или SLS. Я некоторое время пользовался зубным порошком — замечательное ощущение, скажу я вам! Никакого вкуса и запаха, правда, процесс чистки зубов не так удобен, как с использованием приятно пахнущей пасты. И вообще, зачем чистить зубы, если сразу после этого приходится кушать?

Другие статьи из раздела

"Каустик" планирует наладить производство со льготным займом

дата: 2015-02-02источник: Химический портал На предприятии "Каустик" планируют начать выпуск химических инновационных продуктов, используемых в пищевой, лесной, нефтехимической, деревообрабатывающей промышленностях, в медицине, при выпуске огнеупорных изделий.На предприятии "Каустик" планируют начать...


Покрытие защищающее от пятен

В продажу поступило суперпокрытие, защищающее вещи от любых загрязнений.Капли красного вина или кетчупа заставляют большинство людей мысленно распрощаться с одеждой или обувью. Но новое супергидрофобное покрытие в корне изменит эту ситуацию."Представьте,...


Эдуард Бухнер

«За проведенную научно-исследовательскую работу по биологической химии и открытие внеклеточной ферментации».