11111111 Сборник основных формул по химии для ВУЗов, страница 111 | Книги

Сборник основных формул по химии для ВУЗов
Страница 111

Классификация веществ по влиянию на поверхностное натяжение растворителя

1. Поверхностно-активные вещества (ПАВ)  –понижают поверхностное натяжение растворителя (σр-р < σ0) g> 0 (по отношению к воде – органические соединения дифильного строения).

2. Поверхностно-инактивные вещества (ПИВ)  –незначительно повышают поверхностное натяжение растворителя (σр-р >σ0) g < 0 (неорганические кислоты, основания, соли, глицерин, α-аминокислотыи др).

3. Поверхностно-неактивные вещества (ПНВ)  –практически не изменяют поверхностного натяжения растворителя (σр-р =σ0) g = 0 (по отношению к воде веществами являются сахароза и ряддругих).

Правило Дюкло-Траубе:  в любом гомологическом рядупри малых концентрациях удлинение углеродной цепи на одну группу CH2увеличивает поверхностную активность в 3–3,5 раза:

Для водных растворов жирных кислот (уравнение Шишковского):

где b  и К  – эмпирические постоянные, b  одинаководля всего гомологического ряда, К увеличивается для каждого последующего членаряда в 3–3,5 раза.

Процесс самопроизвольного изменения концентрации какого-либовещества у поверхности раздела двух фаз называется адсорбцией. Адсорбентом  называетсявещество, на поверхности которого происходит изменение концентрации другоговещества – адсорбата.

Изотерма адсорбции Гиббса:

Избыток адсорбата в поверхностном слое по сравнению с егопервоначальным количествам в этом слое характеризует избыточную,  илитак называемую гиббсов-скую, адсорбцию  (Г).