11111111 Ольгин О. Опыты без взрывов., страница 72 | Книги

Ольгин О. Опыты без взрывов.
Страница 72

ЛЕТНИЕ ОПЫТЫ

Убедиться в существовании осмотического переноса воды, или, как иногдаговорят, корневого давления, можно прямо в поле или в огороде. Найдитекакое-нибудь быстрорастущее растение, желательно с крепким и достаточно широкимстеблем (подсолнечник, крапива, тюльпан и т. п.) и срежьте его на высоте около10 см над землей. На торчащий из земли стебель наденьте короткую резиновуютрубку, в которую вставлена тонкая и длинная, не меньше полуметра, стекляннаятрубка. Понятно, такую длинную трубку необходимо как-то закрепить; привяжите еек колышку, вбитому рядом в землю. Для лучшего уплотнения обмотайте резиновуютрубку ниткой в том месте, где она прилегает к стеблю, а можно вдобавокобмазать стык пластилином, чтобы герметизация была надежной.

Теперь займитесь поливкой, и вскоре вода начнет подыматься по трубке.Если диаметр трубки не более 5 мм, то столб воды будет высоким.

Но осмотическое давление—не единственная причина, по которой вода врастениях движется снизу вверх. Среди других причин — транспирация, т. е.испарение воды листьями. Отдав питательные вещества растениям, вода черезустьица листьев испаряется, а на ее место поступают новые порции воды изкорней. Опыт с транспирацией прост. Поставьте в пробирку с водой срезаннуюветочку какого-нибудь растения, отметьте на пробирке уровень воды (хотя быперевязав ее в этом месте цветной ниткой), и скоро вы заметите, как опускаетсяуровень воды в пробирке. Но может быть, причина в том, что вода испаряетсяпрямо из пробирки?

Чтобы исключить прямое испарение, налейте на поверхность воды чуть-чутьвазелинового или растительного масла: оно полностью закроет поверхность,препятствуя испарению. Однако уровень воды и в этом случае будет опускаться.Значит, вода испарялась через листья. Если у вас есть весы, то опыт странспирацией можно ускорить и сделать более наглядным: пробирку с веткой (незабудьте о нескольких каплях масла на поверхности) поставьте на чашку весов иуравновесьте. Вскоре равновесие нарушится, и та чашка, на которой стоятпробирка, подымется вверх.