11111111 Ольгин О. Опыты без взрывов., страница 71 | Книги

Ольгин О. Опыты без взрывов.
Страница 71

Перейдем к картошке. Вырежьте из картофелины три кубика, желательноодинаковых размеров. Приготовьте три банки. В одну налейте подсоленную воду, в другую— концентрированный раствор соли, а в третью—просто воду из-под крана. В каждуюбанку опустите по картофельному кубику. Часа через два-три внимательнорассмотрите кубики. У того, который находился в подсоленной воде, никакихизменений вы не обнаружите. А вот два других изменились, и заметно. Тот кубик,который лежал в концентрированном растворе соли, намного уменьшился, а тот,который вы опустили в воду, стал, напротив, заметно больше.

Сначала о том, почему не изменился первый кубик. Он был в разбавленномрастворе, и концентрация соли оказалась примерно той же, что и в самомкартофельном соке. Кубик, который находился в концентрированном растворе, сталотдавать воду, снижая концентрацию этого раствора; вода из картофеля уходила, икубик съежился. А последний кубик, тот, что был в воде, стал поглощать воду иувеличился в размерах.

От картофеля перейдем к моркови и заставим ее работать как насос.

Отрежьте от морковки ботву и в «макушку» воткните стеклянную трубку.Морковку поставьте в стакан с водой; наверное, вы без труда придумаете, какудержать морковь в вертикальном положении.

В стеклянную трубку налейте до половины раствор соли и займитесьнаблюдениями. Вскоре уровень воды в трубке начнет подыматься и, если опытпоставлен правильно, вода даже выльется из трубки. Морковь как бы перекачиваетводу из стакана, заставляет ее двигаться вверх.

Когда вы поливаете морковь, растущую на огороде, она примерно так жеперекачивает воду из почвы в ботву. В ее соке концентрация солей выше, чем вполивочной воде, и благодаря осмосу живительную влагу получают не только корни,но и все ткани растения.