11111111 Ольгин О. Опыты без взрывов., страница 63 | Книги

Ольгин О. Опыты без взрывов.
Страница 63

Но почему бы не наготовить дома побольше некристаллизующегося сиропа,чтобы варить на нем варенье? Увы, полная его очистка от посторонних веществзатруднительна, и нет гарантии, что ее удастся довести до конца. Во всякомслучае, рисковать не стоит.

ЧАШКА ЧАЯ

После сахарного сиропа, варенья и меда, которыми мы занимались впредыдущих главах, естественно будет перейти к чаю. Выделим из чая вещество,которое подымает жизненный тонус и бодрит. Речь идет о кофеине (это веществосначала было найдено в кофейных зернах, там его еще больше, чем в чайныхлистьях).

Строго говоря, в чае есть несколько тонизирующих веществ — витамины,эфирные масла и т. д. Но ведущая роль принадлежит кофеину, из класса алкалоидов(это обширный класс азотсодержащих органических соединений; в него входят такженикотин из табака, папаверин из мака и т. д.).

Для опыта потребуется фарфоровый или металлический тигель (можноиспользовать любой подходящий металлический сосуд, желательно не плоский, авысокий, вроде стакана). В него положите измельченный в ступке черный чай —около чайной ложки — и примерно 2 г оксида магния. Это вещество продают ваптеках, обычно под названиями «жженая магнезия», «окись магния». Смешайте обавещества и поставьте тигель на огонь. Нагрев должен быть умеренным, не слишкомэнергичным. Сверху на тигель или стакан поставьте фарфоровую чашку или другойподобный сосуд, например розетку для варенья, и налейте в нее холодной воды. Вприсутствии оксида магния кофеин будет возгоняться, т. е. превращаться в пар,минуя стадию жидкости. Попадая на холодную поверхность, кофеин вновь вернется втвердое состояние и осядет на дне чашки или розетки в виде бесцветныхкристаллов. Прекратите нагрев, осторожно снимите чашку с тигля и соскребитекристаллы в чистую склянку.