11111111 Ольгин О. Опыты без взрывов., страница 51 | Книги

Ольгин О. Опыты без взрывов.
Страница 51

Именно из-за этой способности — восстанавливать металлическую медь изоксида — нашатырь и применяют при паянии. Паяльник обычно изготовлен из меди,которая хорошо проводит тепло; когда его «жало» окисляется, медь теряетспособность удерживать на своей поверхности оловянный припой. Немного нашатыря— и оксида как не бывало.

И последний опыт с медной спиралькой. Налейте в пробиркунемного одеколона (еще лучше — чистого спирта) и вновь внесите раскаленнуюмедную проволоку. Результат опыта вы, по всей вероятности, уже представляете:проволока вновь очистилась от пленки оксида. На этот раз произошла сложнаяорганическая реакция: медь восстановилась, а этиловый спирт, содержащийся водеколоне, окислился до уксусного альдегида. Эта реакция в быту никак неиспользуется, но иногда ее применяют в лаборатории, когда из спирта нужнополучить альдегид.

Вот и все наши первые, вводные опыты. Теперь, когда вы, что называется,набили руку в эксперименте, а если вы ставите опыты дома, то создали, наверное,некоторый запас посуды и доступных реактивов, пора заняться опытамипосерьезнее. Давайте заглянем в кухонный шкаф....

3

ЗАГЛЯНЕМВ КУХОННЫЙ ШКАФ

Как только человек начал готовить себе пищу, так он, пусть и неосознанно,стал химиком. На сковородах и в жаровнях, в бочках и глиняных сосудах шлисложнейшие химические и биохимические процессы. Между прочим, не все ониполучили полное объяснение и сегодня, что, впрочем, не мешает людям варить,печь, солить и мариновать. Однако многое уже хорошо изучено. И кое-что —конечно, не самое сложное — можно воспроизвести даже в домашней лаборатории.