11111111 Ольгин О. Опыты без взрывов., страница 20 | Книги

Ольгин О. Опыты без взрывов.
Страница 20

ЭКСТРАКЦИЯ

Сейчас мы познакомимся с очень распространенным в промышленностипроцессом, который называют экстракцией.

Измельчите несколько ядрышек ореха и горсть семечек подсолнуха (понятно,без шелухи), положите в пробирку и залейте бензином. Рядом не должно быть огня— бензин может загореться! Встряхните пробирку и дайте ей постоять часа два, незабывая время от времени встряхивать. Потом слейте раствор на блюдце ивыставьте на сквозняк. Когда бензин испарится, вы увидите на дне немного масла.Так с помощью бензина вы извлекли, экстрагировали, масло из семян. Произошлоэто благодаря тому, что масло хорошо растворяется в бензине.

Можете попытаться приготовить масло из других семян. Только не вздумайтепробовать его на вкус!

Еще один опыт — с листьями. Для него нам понадобится водяная баня истакан с тонкими стенками (если они будут толстыми, стакан, как вы помните,может лопнуть). Свежий лист какого-нибудь растения поместите в сосуд и залейтенебольшим количеством разбавленного спирта. Нагрейте воду в бане, снимите ее согня и поставьте внутрь стакан с листом. Некоторое время спустя пинцетомдостаньте листок: он обесцветился, а спирт стал изумрудного цвета. Вот так выпровели экстракцию хлорофилла — зеленого пигмента растений.

Кстати, если взять заведомо съедобное растение — салат или шпинат, то изнего таким способом можно извлечь пищевой краситель — для подкраски крема илисоуса. Так поступают и на пищевых фабриках: зеленый съедобный красительизвлекают экстракцией из листьев. Чтобы ускорить этот процесс, советуем сначалаизмельчить листья и встряхивать время от времени сосуд.

Еще один опыт. В пробирку, до половины заполненную водой, налейтепримерно 1 мл аптечной настойки йода; получится буроватый раствор. Добавьте кнему равное количество бензина, несколько раз встряхните и оставьте в покое.Когда смесь расслоится, то окажется, что верхний, бензиновый слой сталтемно-бурым, а нижний, водный слой — почти бесцветным. Йод в воде растворяетсяплохо, а в бензине — хорошо. Поэтому-то он из водного раствора перешел в бензиновый.