Вакуум-выпарные аппараты
Страница 8

Таким образом, с увеличением числа корпусов уменьшается расход греющего пара и связанные с ним производственные рас­ходы.

Однако в этом случае вакуум-выпарные установки усложня­ются, увеличивается их металлоемкость, больше требуется пло­щади для размещения. В связи с этим быстро растут расходы на изготовление установок и их монтаж (амортизационные расхо­ды, рассчитанные на год).

Минимум суммарных расходов соответствует оптимальному числу корпусов (рис. 1). Чаще всего оптимум лежит в пределах 3—5 корпусов.

В молочной .промышленности при выборе числа корпусов ва­куум-выпарной установки необходимо руководствоваться техно­логическими соображениями, учитывая специфические особен­ности процесса сгущения молока и конструкцию установок.

Если принять как максимальную допустимую температуру испарения молока в первом корпусе 70°С и минимальный перепад между температурами кипения сгущаемой жидкости в смеж­ных .корпусах в среднем 12°, то мы получим практически прием­лемый ряд температур 70°C-58°C-46°C, соответствующий трем ступеням выпаривания в установках циркуляционного типа.

При дальнейшем увеличении числа ступеней и данном случае (до четырех) потребуется увеличение степени разрежения в си­стеме, что связано с дополнительными расходами.

на продукт, которые могут работать с меньшими тем­пературными перепадами между корпу­сами (аппараты пленочного типа), воз­можно применение четырех корпусов в пределах обычных режимов выпаривания. Такие установки выпускают некото­рые зарубежные фирмы.

Исходя из практических соображений можно рекомендовать применение в мо­лочной промышленности циркуляцион­ных и вакуум-выпарных установок с чис­лом ступеней выпаривания не более трех:

Другие статьи из раздела

Третья группа периодической системы

Атомы элементов данной группы содержат во внешнем слое максимально по три электрона. Поэтому тенденция к дальнейшему присоединению электронов (с пополнением внешнего слоя до октета) не может быть для них характерна. Напротив, металлические свойства бора и его аналогов должны быть выражены сильнее, чем у соответствующих элементов четвёртой группы...


Фосфор

Распространенность в природе. Массовая доля фосфора в земной коре составляет 0,08%. Важнейшими минералами фосфора, встречающимися в природе, являются фторапатит Ca5(PO4)3F и фосфорит Ca3(PO4)2. Свойства. Фосфор образует несколько аллотропных модификаций, которые заметно различаются по свойств...


Влияние фенола на окружающую среду

Введение Исторически сложилось так, что технология почти всех химических производств разрабатывалась без учета ее влияния на окружающую среду. Действительно, технология целлюлозы и нефти начала создаваться в то время, когда незначительные масштабы производства не вызывали большого загрязнения окружающей среды. Естественно, эти вопросы не привлекали...