Химия пищеварения рационального питания
Страница 17

    Надо сказать ,что в период хранения овощей, фруктов и других продуктов питания в них происходит неуклонное снижение содержания витаминов. Поэтому в странах умеренного и холодного климата в зимне-весенний период, когда содержание их в пищевых продуктах значительно снижено , можно применять (но только по совету врача) имеющиеся в аптеках поливитаминные препараты, естественно, в тех дозах, которые диктуются этикеткой.

 Потребность в минеральных веществах.

    Обычный набор в пищевых продуктах , включающий достаточное количество овощей , фруктов, хлеба, молока. Как правило, удовлетворяет потребности организма человека во всех необходимых ему  минеральных веществах.

    В нашей стране и во многих других странах выявлены те районы и области , в почве которых содержалось пониженное количество того или иного минерального вещества, что приводило к недостаточному потреблению этого вещества населением и к развитию определенных патологических симптомов. Поэтому в продукты массового потребления стали добовлять недостоющие минеральные вещества, например в поваренную соль вводят иод( для правильного функционирования щитовидной железы) или в воду – фтор   ( для профилактики кариеса зубов).  

Суточная потребность в пищевых веществах и энергии взрослого человека.

Основные пищевые вещества

Другие статьи из раздела

Дмитрий Иванович Менделеев

Биография. Дмитрий Иванович Менделеев (1834-1907) - великий русский ученый-энциклопедист, химик, физик, технолог, геолог и даже метеоролог. Менделеев обладал удивительно ясным химическим мышлением, он всегда ясно представлял конечные цели своей творческой работы: предвидение и пользу. Он писал: "Ближайший предмет химии составляет изучение однородны...


Гомологические ряды

Вопросы Гомологические ряды Алканы Алкены Алкины Общее понятие 1.Общая формула СnН2n+2 Cn+H2n Cn+H2n-2 2.Тип гибридизации Sp3 Sp2 Sp 3.Число сигма связей 4 3 2 4.Наличие других видов связи Отсутствуют 1-пи связь 2-пи связи 5.Геометрия молекул Тетраэдрическая объемная Плоская Линейная. 6.Виды изомерии 1.Изомерия углеродног...


Ректификация

Введение Ректификация - массообменный процесс, который осуществляется в противоточных колонных аппаратах с контактными элементами (насадки, тарелки). В процессе ректификации происходит непрерывный обмен между жидкой и паровой фазой. Жидкая фаза обогащается более высококипящим компонентом, а паровая фаза - более низкокипящим. Процесс массообмена про...